Курица горячего копчения
Купить фото на фотобанке
6222
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Холодные закуски с птицей
- Рецепт добавлен: 13.04.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 37763 (Солим, вялим, коптим)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- курица1штука
- чеснок3-5зубчиков
- соль1ст. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- паприкапо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Ощипанную и выпотрошенную курицу промойте, удалите лишний жир (по желанию), обсушите.
Зубчики чеснока разрежьте вдоль на несколько частей. Курицу нашпигуйте кусочками чеснока, натрите изнутри и снаружи солью и специями, заверните в пергамент и уберите на сутки в холодильник.
На следующий день курицу выньте из холодильника, обсушите и выдержите 2 часа при комнатной температуре, затем коптите горячим способом 60–70 минут. Готовность проверьте, надрезав ножом куриную грудку: мясо возле грудной кости должно быть белым, без следов крови.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют