Скумбрия с пикантным соусом
Купить фото на фотобанке
4267
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Холодные закуски с рыбой
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 2820 (Классические салаты)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рыба соленая200граммов
- молоко2стакана
- вино белое3ч. ложки
- уксус винный белый2ст. ложки
- лук репчатый1головка
- чеснок1зубчик
- горчица1ч. ложка
- яичные желтки2штуки
- сметана2ст. ложки
- перец красный молотый1ч. ложка
- перец черный горошком6штук
- сольпо вкусу
- зелень петрушкипо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Филе скумбрии вымочите в молоке в течение 1–2 часов, затем обсушите.
Смешайте вино и винный уксус, добавьте нарезанный полукольцами лук, мелко рубленный чеснок, перец горошком, соль и прокипятите. Положите филе скумбрии, влейте столько горячей воды, чтобы она покрыла рыбу, и прокипятите 7 минут. Выложите скумбрию на блюдо.
Для соуса бульон, полученный после кипячения, процедите, охладите, смешайте с желтками, сметаной, горчицей и красным молотым перцем.
Подавайте скумбрию холодной, полив соусом и оформив зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
