Заливное с морским окунем

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Желатин замочите в холодной воде.
  

  Филе морского окуня без кожи и костей отварите, добавив лук, корень петрушки, соль и перец. Охладите в бульоне.
  

  Креветок припускайте 2 минуты в небольшом количестве бульона.

• 2
  Филе разрежьте. Бульон процедите. 2 стакана бульона соедините с набухшим желатином, прогрейте, не доводя до кипения. Охладите.
  

  Налейте тонким слоем в формы, охладите.

• 3
  В каждую форму на слой застывшего желе положите филе, из полосок сладкого перца сделайте «хвост», из 1/4 кружочка лимона – «голову», из колечка маслины – «глаз». Оформите зеленью, креветками. Залейте оставшимся желе и охладите.
  

  Подавайте в формах. ♦

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»