Королевская шарлотка

- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 814 (Волшебство мировой кулинарии)
Таблица мер и весов











Ингредиенты:












- конфитюр клубничный450граммов
- сливки густые300граммов
- яйца8штук
- сахар150граммов
- пудра сахарная100граммов
- сахар ванильный1/2пакетика
- мука пшеничная100граммов
- цедра лимона2ст. ложки
- желе лимонное1пакетик
- херес4ст. ложки
- клубникапо вкусу
- мяты веточкипо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:


Способ приготовления:
-
5 яиц взбейте с сахаром до устойчивой пены. В два-три приема всыпьте муку, замесите однородное тесто, добавьте цедру. Тесто выложите ровным слоем толщиной 4 мм на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте при 220 °С до румяной корочки.
Выложите бисквит корочкой вниз на лист пергамента, снимите бумагу, на которой выпекалось тесто. Нанесите тонким слоем конфитюр и сверните тугой рулет, обровняйте его с концов. Охладите. Нарежьте ломтиками толщиной 5–6 мм и уложите в плотную в форму.
Приготовьте желе по описанию на упаковке, используя 1/2 нормы воды. Желтки разотрите с 2/3 сахарной пудры, постепенно добавляя херес и незастывшее желе.
Взбейте в тугую пену белки, в конце добавив сахарную пудру и ванильный сахар. Желтковую и белковую массы осторожно перемешайте со взбитыми сливками. Выложите смесь на бисквитные рулетики. Поставьте на 4–5 часов в холодильник.
Подайте, оформив ломтиками клубники, веточкой мяты.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить

02 августа 2012
Слюни текут и руки чешутся (готовить))
+10
0

03 октября 2014
мне нравится
+5
0

18 ноября 2014
Вкусненько
+4
0