Патиссоны соленые

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

На одну банку вместимостью 3 л

1. Для засолки следует отбирать свежие, только что собранные с недоразвитыми семенами патиссоны зеленовато-белого или зеленовато-желтого цвета диаметром не более 7 см.

2. Патиссоны  моют щеткой и срезают плодоножки. На дно банок укладывают третью часть специй, затем до половины банки плотно укладывают патиссоны. В середину банки кладут вторую часть специй, а затем заполняют емкость патиссонами доверху. В конце укладывают оставшиеся специи.


3. Наполненные банки заливают рассолом (50–60 г соли на 1 л воды), накрывают крышками и выдерживают при комнатной температуре 8–10 суток, затем добавляют рассол, чтобы он покрывал патиссоны, и хранят в прохладном темном помещении, лучше — в холодильнике.

← Вернуться к рецептам «Консервирование овощей»