Патиссоны соленые

-
Тип блюда:
Консервирование овощей,
Салаты на зиму - Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Постные рецепты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 4726 (Консервирование)
О рецепте:
Патиссоны соленые можно подать к столу в качестве закуски или на гарнир к блюдам из мяса и грибов. Молодые патиссоны отличаются нежным, слегка сладковатым вкусом. Они обладают диетическими свойствами и способствуют более полному усвоению белков. Для соления нужно отбирать мелкие плоды.Таблица мер и весов



Ингредиенты:




- патиссоны2килограмма
- чеснок3-5зубчиков
- листья хрена15граммов
- сельдерей30граммов
- укроп90граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:


Способ приготовления:
-
На одну банку вместимостью 3 л
1. Для засолки следует отбирать свежие, только что собранные с недоразвитыми семенами патиссоны зеленовато-белого или зеленовато-желтого цвета диаметром не более 7 см.
2. Патиссоны моют щеткой и срезают плодоножки. На дно банок укладывают третью часть специй, затем до половины банки плотно укладывают патиссоны. В середину банки кладут вторую часть специй, а затем заполняют емкость патиссонами доверху. В конце укладывают оставшиеся специи.
3. Наполненные банки заливают рассолом (50–60 г соли на 1 л воды), накрывают крышками и выдерживают при комнатной температуре 8–10 суток, затем добавляют рассол, чтобы он покрывал патиссоны, и хранят в прохладном темном помещении, лучше — в холодильнике.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить

15 ноября 2012
Да вот патиссоны я еще и не солила. Надо будет попробовать.
+4
0

08 июля 2013
Мне понравился ваш рецепт, начали расти патиссоны, засолю на пробу
+5
0

23 августа 2014
спасибо большое
+4
0

17 июля 2016
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТИК ИДУ СОЛИТЬ ВПЕРВЫЕ
+2
0