Крем шоколадный
![Крем шоколадный Крем шоколадный](/upload/iblock/70f/im30_542.jpg?w=big)
- Тип блюда: Кремы и взбитые сливки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 542 (Романтический ужин)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/561/kjuevttdubhg ujbgxbnpjkqx.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/271/gwkwawfydxqh ococqzroewuv.png)
![](/upload/iblock/cc3/zwusqjcasq momwdnmnottenz.png)
![](/upload/iblock/2e6/jargwszwqicudr.png)
![](/upload/iblock/f95/uxcyvekr rurhkycfaoeuqaikrt.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/561/kjuevttdubhg ujbgxbnpjkqx.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/271/gwkwawfydxqh ococqzroewuv.png)
![](/upload/iblock/cc3/zwusqjcasq momwdnmnottenz.png)
![](/upload/iblock/2e6/jargwszwqicudr.png)
![](/upload/iblock/f95/uxcyvekr rurhkycfaoeuqaikrt.png)
- сливки жирные600граммов
- молоко250граммов
- сахар180граммов
- яичные желтки6штук
- какао-порошок1ч. ложка
- желатин24грамма
- вода кипяченая180граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
![Стакан](/img/kitchen/wineglass.png)
Способ приготовления:
-
Желатин замачивают в холодной воде до тех пор, пока крупинки не станут прозрачными.
Яичные желтки растирают с сахаром. Какао порошок разводят теплым молоком и соединяют с растертыми желтками. Смесь проваривают на водяной бане как в рецепте «Крем ванильный из сметаны» до густоты жидкой сметаны, вводят набухший желатин, прогревают смесь до его растворения, процеживают. Охлаждают.
Сливки выдерживают до достижения комнатной температуры и взбивают до устойчивой пены, затем, не прекращая взбивания, постепенно добавляют яично-молочную смесь. Массу разливают в формы и охлаждают до застудневания.
Перед подачей крем освобождают от форм, погружая их на несколько секунд в горячую воду, и выкладывают в вазочки или на десертные тарелки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/f1e/60_60_2/53209e1c095d4.jpg)
23 мая 2014
вкусно
+5
0
![](https://www.mmenu.com/upload/main/d51/raisa_bakova.jpg)
26 июля 2014
Хороший рецепт!
+4
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
15 сентября 2014
мне нравится
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/fd7/60_60_2/5728d27ee6ec9.gif)
26 октября 2014
Хороший рецепт!
+3
0