Соложеники сметанные

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Выложите тесто на посыпанную мукой доску, разделите на жгуты, нарежьте их на куски и скатайте в шарики. Дайте расстояться в теплом месте.
  

  Из шариков раскатайте лепешки, уложите их на смазанные маслом листы на расстоянии 5–6 см друг от друга и поставьте на 20 минут в теплое место для расстойки.

• 2
  Для сметанной массы сливочное масло растопите, охладите, соедините с остальными ингредиентами и взбейте до однородной консистенции.
• 3
  Соложеники смажьте сметанной массой. Сверху посыпьте сахаром и выпекайте 12–15 минут при 230 °С.

Дополнительно:

Приготовление теста: растворите в теплом молоке дрожжи, добавьте 2 муки, хорошо размешайте и дайте опаре подняться в теплом месте до увеличения объема в 2 раза. После этого добавьте соль, яичные желтки, растертые с сахаром, перемешайте, всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто.
В конце замеса добавьте растопленное масло. Хорошо вымешенное тесто не должно липнуть к рукам и стенкам посуды. Тесто накройте салфеткой и поставьте в теплое место для расстойки на 12–2 часа. В процессе брожения сделайте 2–3 обминки.

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»