Нан (лепешка из дрожжевого теста)
Купить фото на фотобанке
8641
У 4 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Рецепт добавлен: 03.04.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38472 (Намастэ)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная тонкого помола500граммов
- молоко2стакана
- → или вода2стакана
- дрожжи прессованные20граммов
- сахар1ч. ложка
- масло топленое2ст. ложки
- семена кумина2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Дрожжи разведите частью теплого молока или воды с сахаром.
Муку просейте и перемешайте с оставшейся жидкостью, добавьте дрожжевую закваску, соль и вымесите тесто.
Оставьте его для подхода в удобной (желательно глиняной) посуде, накрыв салфеткой. - 2
Подошедшее тесто еще раз вымесите и разделайте на несколько шариков.
Можете раскатать их скалкой, можете размять руками в лепешки. Потом вытяните их в форме капли. - 3
Лепешки смажьте растопленным или просто размягченным маслом и посыпьте семенами кумина или нигеллы.
Выпекайте нан при 220 градусах. (В Индии его не делают чересчур румяным, как пирожки русских бабушек.)
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
14 сентября 2012
Этот очень нежный хлеб из пшеничной муки тончайшего помола напоминает грузинский лаваш, но готовят его в форме капли. Индусы часто используют нан вместо вилки и ложки, зачерпывая или придерживая еду кусочком такой лепешки. Иногда на выпеченный, еще теплый нан кладут кусочки съедобной серебряной фольги.
+8
0
10 февраля 2015 ответ на ptizza
ptizza, хорошая информация. Действительно, вкусные лепёшки.
+3
0
15 мая 2015
вкусные лепёшки.
+4
0
 |  |  |  |  |
