Яблоки с лимонным муссом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для мусса с лимонов срежьте цедру, из мякоти отожмите сок.
• 2
  Выжатый сок смешайте с водой и сахаром, доведите до кипения и прогрейте до растворения сахара.
• 3
  Полученный сироп, добавив в него часть цедры, охладите, затем процедите.
• 4
  Набухший желатин распустите на водяной бане, смешайте с лимонным сиропом и охладите до легкого застудневания.
• 5
  Взбейте массу в устойчивую пену и охлаждайте до полного загустения.
• 6
  Яблоки, удалив сердцевину, опустите в сироп, приготовленный из воды, сахара и лимонного сока, варите 5–7 минут.
• 7
  Положите оставшуюся цедру и охладите яблоки в сиропе.
• 8
  Разрежьте яблоки по горизонтали на три части.
• 9
  Мусс с помощью кондитерского мешка выкладывайте на два кружочка яблок и накрывайте третьим. Оформите листиками мяты.

← Вернуться к рецептам «Муссы, самбуки, суфле»