Пирог с яблоками, корейкой и сыром

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Муку просеять в миску и разбить туда яйцо. Перемешать, посыпать солью и мускатным орехом. Холодное масло натереть на крупной терке или нарезать маленькими кусочками и смешать с мукой. Добавить вино, быстро замесить тесто, придать ему форму шара, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.
• 2
  Для приготовления начинки лук нарезать и обжарить на растительном масле. Затем к нему добавить очищенные и порезанные дольками яблоки. Корейку и любой твердый сыр (лучше с выраженным вкусом) нарезать кубиками, добавить в начинку и тушить 10 минут на маленьком огне, накрыв крышкой.
  
  Готовую начинку выложить на мелкое сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
• 3
  Тесто тонко раскатать на посыпанном мукой столе, переложить на глубокий противень или в форму и сделать небольшие бортики. Положить на тесто ровным слоем начинку и равномерно полить ее заливкой. Для заливки яйца хорошо взбить миксером со сливками, корицей и мускатным орехом.
• 4
  Выпекать пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.
• 5
  Готовому пирогу дать немного остыть, переложить его из формы и порезать на порции.
  
  Подавать пирог лучше теплым.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»