Блинчатый пирог с яблоками
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Сладкие пироги
- Технология: Для блинницы
- Рецепт добавлен: 13.10.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38839 (Русская кухня)
Ингредиенты:
- мука пшеничная500граммов
- яйца3штуки
- сахар2ст. ложки
- молоко1литр
- масло топленое1ст. ложка
- масло сливочное2ст. ложки
- яблоки1килограмм
- сахар1.5стакана
- джем смородиновый200-250граммов
- сметана100граммов
- яйца2штуки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Для блинчиков яичные желтки отделите от белков и разотрите с сахаром добела. Влейте молоко, перемешайте, добавьте растопленное топленое масло и вновь перемешайте. Смесь постепенно влейте в муку, размешивая, чтобы не было комков.
2. Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно введите в тесто.
3. На разогретую и смазанную кусочком шпика сковороду тонким слоем наливайте тесто и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики смазывайте сливочным маслом.
4. Яблоки очистите и мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Добавьте сахар, джем и перемешайте.
5. В глубокую сковороду или разъемную форму, смазанную маслом, уложите блинчики, чередуя их со слоями яблочной начинки. Последний блинчик уложите без начинки, смажьте смесью сметаны с яйцами и небольшим количеством сахара.
6. Пирог выпекайте при 220 °С до образования румяной корочки. Горячий пирог можно смазать тонким слоем джема.
7. При подаче разрежьте на порции.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать