Еврейский плов в мешке
Купить фото на фотобанке
12372
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Плов
- Национальная кухня: Еврейская кухня
- Рецепт добавлен: 31.01.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 37129 (Мархамат)
О рецепте:
Ош-халта, что в переводе означает «плов, приготовленный в мешочке» — это один из уникальных кулинарных шедевров, созданных бухарскими евреями. Считается, что евреи готовят это блюдо в ночь с пятницы на субботу, поскольку в субботу, по религиозным соображениям, работать грешно.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть баранины400граммов
- сало курдючное300граммов
- рис750граммов
- лук зеленый100граммов
- бульон говяжийпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 11. Баранину и сало нарежьте очень маленькими кусочками, чуть крупнее риса. Рис тщательно промойте и смешайте с полученным фаршем.
2. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите, поперчите. - 23. Приготовленную смесь переложите в мешочек из плотной белой бязи, перевязав его с таким расчетом, чтобы, когда рис впитает в себя влагу, мешочек не разорвался. Для этого оставьте немного свободного места (около 10% от общего объема мешочка).
- 34. Крепко завязанный мешочек опустите в кипящий бульон или воду. Содержимое мешочка томите 3–4 часа. За это время, переверните 2–3 раза мешочек с боку на бок, чтобы все равномерно проварилось.
5. Готовый плов выложите из мешочка на большое плоское блюдо горкой и подавайте.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Это еврейский плов в мешке, а если просто, то "Халта-палов".
Удивить меня не легко, но вам удалось!
Ну, изралитяне, ну молодцы!
Была в Израиле, люблю вашу страну!
Мира, добра и процветания земле вашей!
Спасибо за оригинальность рецепта и подробное описание!