Картофельные пирожки
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 314 (Блюда на каждый день)
Ингредиенты:
- картофель1килограмм
- яичные желтки4штуки
- мука пшеничная100граммов
- сольпо вкусу
- свинина200граммов
- перец белыйпо вкусу
- лук репчатый2банки
- перец черный свежесмолотыйпо вкусу
- маргаринпо вкусу
- вода1литр
- лук-порей1головка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1 Сварите картофель. Пока он еще горячий, разомните.
2 Слегка поджарьте свинину и лук на сковороде. Если свинина очень постная, добавьте немного маргарина. Приправьте черным перцем. Полностью охладите.
3 Смешайте протертый картофель с яичными желтками, мукой, солью и белым перцем. На посыпанной мукой поверхности раскатайте смесь в длинный жгут. Разрежьте его на 12 равных кусочков. В каждом кусочке сделайте углубление и положите в него начинку. Соедините края. Придайте форму пирожков.
4 В большой кастрюле вскипятите воду с бульонным кубиком. Положите в нее пирожки и варите на слабом огне, пока пирожки не всплывут на поверхность. Выньте пирожки шумовкой.
5 Налейте в кастрюлю около 300г бульона. Доведите до кипения. Разведите муку в небольшом количестве воды и влейте в бульон. Добавьте колечки лука-порея и маргарин. Варите соус на слабом огне, не доводя до кипения.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать