Голубцы из савойской капусты

Купить фото на фотобанке

6081

55 минут

4 порции

Тип блюда: Разные основные блюда
Национальная кухня: Европейская кухня
Вид кухни: Повседневная кухня
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 1455 (Праздничный стол)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Из савойской капусты, которую издавна выращивали во Франции, можно приготовить салаты, супы, гарниры, начинки для пирогов. Ее отваривают на пару, варят, тушат и жарят. А мы предлагаем приготовить аппетитные голубцы из савойской капусты с мясным фаршем, сыром, кедровыми орешками и пряностями.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

картофель3штуки
капуста савойская1кочан
овощной бульонпо вкусу
морковь2штуки
лук репчатый2головки
фарш мясной150граммов
зелень укропа рубленая2ст. ложки
зелень петрушки1ст. ложка
базилик рубленыйпо вкусу
зелень майорана1/0ст. ложки
орехи кедровые4ст. ложки
сыр твердый тертый4ст. ложки
мускатный орех молотый1щепотка
перец кайенский1/4ч. ложки
паприка1ч. ложка
сметана100граммов
перец белый молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

3. С кочана капусты удалите поврежденные, верхние листья, бланшируйте его целиком 5–7 минут. Отделите 8 крупных листьев, оставшуюся капусту мелко нашинкуйте. На листья выложите начинку, заверните их конвертом.

4. Голубцы обжарьте в разогретом растительном масле (2 столовые ложки). Добавьте воды 1 стакан, тушите под крышкой 10 минут. Добавьте нашинкованную капусту, сметану и тушите на слабом огне еще10 минут. Посолите, поперчите.

5. При подаче выложите на блюдо тушеную капусту, сверху уложите голубцы. Можно оформить зеленью.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.