Спаржа в винном соусе
Купить фото на фотобанке
2776
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 9421 (Миллион меню для гурманов и не только…)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- перец черный молотый, соль по вкусу
сметана - 1 стакан
крахмал - 1 ч. ложка
яичный желток - 2 шт.
вино белое сухое - 125 г
сахар - 1 ч. ложка
масло сливочное - 1 ст. ложка
спаржа белая - 1 кг
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
ветчина и петрушка - для оформления
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Спаржу очистите от верхнего слоя, отступив немного от головки, свяжите в пучки кулинарной нитью, положите в кипящую подсоленную воду (1 л), добавьте масло, сахар и варите 20 минут, воду слейте.
Для соуса яичные желтки взбейте с вином, солью и крахмалом, затем проварите на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения. Винный соус охладите, соедините со сметаной, солью, перцем и зеленью.
Спаржу уложите на блюдо, предварительно удалив нить, подлейте немного соуса, оставшийся подайте отдельно. Оформите тонко нарезанными ломтиками ветчины и зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют