Спаржа и топинамбур помогут при ожирении

Спаржу – близкую родственницу лука – научились возделывать еще в Древнем Риме. Она содержит витамины (К, А, С, Е, группы В), минеральные вещества (селен, медь, марганец, калий и другие), фолиевую кислоту, которую называют эликсиром молодости; в то же время в ней мало калорий. Спаржу едят в сыром виде, варят, жарят, тушат; добавляют в салаты, закуски, супы, ризотто, подают в качестве гарнира к мясу, рыбе, картофелю и другим блюдам. Топинамбур (земляная груша), который завезли в Европу после открытия Нового Света, также содержит большое количество полезных веществ и превосходит по питательности многие овощи. Его используют не только в кулинарии, но и в медицинской промышленности, а также в косметологии.

     

Источник: www.meddaily.ru
Фото: www.commons.wikimedia.org