Голубцы с грибами по-закарпатски.

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Отделяем грубые прожилки и готовим капустные листочки.Обязательно попробуйте капусту:если она слишком кислая несколько раз промойте,а то и замочите в теплой воде.
• 2
  Сушеные грибы замачиваем в воде на 5-10 мин и отвариваем.Рис и крупу перебираем и промываем под проточной водой.Лук режем кубиками и обжариваем на растительном масле.
• 3
  Рис смешиваем с крупой.
• 4
  Добавляем измельченные отваренные грибы,соль,перец, паприку и немного растительного масла(примерно столовую ложку).Перемешиваем фарш и формируем голубцы.
• 5
  На дно посуды, в которой будем варить голубцы, кладем веточки чабера и накрываем их капустным листом.
• 6
  Укладываем наши голубчики аккуратно рядами в посуду.Заливаем водой,немного солим ,даем воде закипеть...
• 7
  дальше я накрываю перевернутой тарелкой подходящего диаметра,сверху ставлю чашку с водой и уменьшаю огонь.
• 8
  Не забывайте,что голубцы должны быть слегка аль дэ́нтэ(на зубок)-они готовы и мы снимаем с огня,даем им немного постоять и они доходят до готовности сами.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»