Лобио из стручковой фасоли

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Стручки фасоли отварить, отвар слить в отдельную посуду.
  
  Помидоры ошпарить и, очистив от кожицы, мелко нарезать.
  
  В кастрюлю с толстым дном влить масло, нагреть его, всыпать мелко нарезанный лук и слегка обжарить его.
• 2
  Добавить помидоры, фасоль, 4 стакана отвара, тушить на среднем огне 2–3 минуты без крышки, затем 2–3 минуты на слабом огне под крышкой. Снять с огня.
  
  Чеснок растолочь с солью. Кинзу и петрушку мелко порубить. Зелень, чабер и чеснок добавить к фасоли, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
  
  Перед подачей на стол оформить лобио листиками базилика.

Дополнительно:

 

Совет: При желании классическое зеленое лобио можно приготовить с добавлением грецких орехов – 1 стакан молотых орехов на 500 г фасоли.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»