Галушки киевские с шампиньонами
Купить фото на фотобанке
2755
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 11.09.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 33595 (Конкурс рецептов)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- говядина300граммов
- свинина700граммов
- молоко0.5стакана
- яйца1штука
- лавровый лист2штуки
- сметана2ч. ложки
- сухари молотые1ст. ложка
- масло сливочное1ч. ложка
- мука0.35стакана
- лук репчатый1штука
- картофель5штук
- сельдь100граммов
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Говядину и свинину пропускаем через мясорубку. В кастрюлю вливаем молоко, распущенные яйца, сметану, растопленное сливочное масло, добавляем молотые сухари, растертый репчатый лук, черный молотый перец, предварительно отваренный и протертый картофель, очищенное и измельченное филе сельди. Все тщательно перемешиваем с подготовленным мясом до получения однородной эластичной массы, из которой формуем галушки массой по 30-40 г.
Галушки панируем в муке, укладываем в один ряд на дно сотейника и заливаем кипятком так, чтобы вода чуть прикрывала их. Солим, добавляем перец, репчатый лук, лавровый лист и припускаем в течение 15 минут.
Отдельно растираем лук в растительном масле, затем разводим его процеженным отваром, в котором припускались галушки, добавляем сахар, уксус, сметану, соль. Полученным соусом заливаем галушки и вторично припускаем их.
Отдельно к галушкам подаем жареные шампиньоны с соусом, в котором припускались галушки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют