Ризотто с панчеттой

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Лук мелко порубите и обжарьте на части масла до прозрачности.
  
  Всыпьте рис, перемешайте с луком и обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты. Добавьте вино и перемешайте. Как только оно впитается, маленькими порциями, при непрерывном помешивании начинайте добавлять горячий бульон. Перед тем как подливать следующую порцию, убедитесь, что влитый бульон полностью впитался.
• 2
  Панчетту и помидоры нарежьте кубиками и обжарьте на оставшемся масле.
  
  Минуты за 2 до готовности риса добавьте к нему помидоры с панчеттой и перемешайте.
• 3
  Готовое ризотто снимите с огня, посолите и выдержите 2 минуты.
  
  При подаче ризотто поперчите, посыпьте базиликом и тертым пармезаном.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»