Жаркое из свинины

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Свинину натрите солью и перцем. С помощью мелкой терки сотрите цедру с одного апельсина, смешайте с зеленью, половиной хереса и 2 столовыми ложками оливкового масла. Смажьте смесью мясо, накройте миской и оставьте на ночь в холодильнике пропитаться. 2. Обжарьте мясо на оставшемся масле до образования румяной корочки, уложите в жаровню. Влейте сок апельсина, с которого была стерта цедра, оставшийся херес и бульон. Запекайте в духовке 1 час при 200 °С. Как можно чаще поливайте выделившимся соком. 3. Сливочное масло, сахар и сок одного апельсина уварите до загустения. Оставшийся апельсин нарежьте ломтиками и ненадолго положите в горячий сироп для ароматизации, затем выньте. 4. Перед подачей нарежьте жаркое ломтиками и залейте апельсиновым сиропом. Отдельно можно подать отварной или жареный картофель. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»