Соус из базилика

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

На 250 мл

Первый способ:

Смешайте все указанные ингредиенты и взбейте блендером до получения соуса пюреобразной консистенции. Если соус слишком густой, добавьте к нему 1 столовую ложку воды.

Второй способ:

1. Бланшируйте базилик в очень соленой воде 10 минут, затем промойте под проточной водой и дайте воде стечь.

2. Сливки уварите на среднем огне до загустения, снимите с огня, охладите. Добавьте к ним базилик, соль, перец и перемешивайте блендером примерно 2 минуты до получения соуса пюреобразной консистенции. Попробуйте на специи и, при необходимости, приправьте.

3. Протрите соус через мелкое сито и охладите, пометив в холодильник.

← Вернуться к рецептам «Соусы»