Суп-пюре из индейки
Купить фото на фотобанке
11340
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Супы-пюре
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 3887 (Блюда из птицы)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- индейка1килограмм
- лук репчатый1головка
- морковь1штука
- корень сельдерея2штуки
- мука пшеничная150граммов
- масло сливочное120граммов
- яичные желтки1штука
- сливки жирные3/4стакана
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Тушку индейки промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте лук и коренья и варите на слабом огне 1–1,5 часа.
Мякоть отделите от костей, несколько раз пропустите через мясорубку и, добавив немного бульона, протрите через сито. В пюре введите желток, сливки и часть масла, тщательно перемешайте.
Для соуса муку спассеруйте с маслом, слегка охладите, соедините с бульоном, проварите 10 минут, помешивая, и процедите.
В соус введите протертую индейку, проварите 10–15 минут, добавьте по вкусу соль и сахар.
При подаче в суп положите кусочек масла, веточку зелени. Отдельно можно подать гренки из подсушенного хлеба.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
28 февраля 2009
Вкусно, на 4+
+3
0
26 мая 2017
Что делать с овощами?
+3
0
26 мая 2017 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, ещё раз прочитайте первое предложение. Кажется всё предельно ясно.
+3
0
20 января 2019
Про овощи вобще мало сказано, сумбурный рецепт.... Прям очень сумбурный!!!
+2
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
