Суп «Догрома-чорба»
Купить фото на фотобанке
4746
Добавить в любимое...
2 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Супы с субпродуктами - Национальная кухня: Туркменская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 9021
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина - 60 г
почки бараньи - 30 г
сердце - 30 г
легкие - 15 г
томат-пюре - 15 г
лук репчатый - 50 г
масло топленое - 10 г
хлеб чурек - 200 г
специи - по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Баранину, почки, сердце, легкое сварить и мелко нарезать. При варке в бульон добавить соль, специи, томат-пюре.
Чурек измельчить, лук нашинковать.
Соединить мясо, чурек, лук и залить бульоном и довести до кипения.
Рецепт прислала NataS
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
04 июля 2013
пожалуйста по подробней опишите так хочу сготовить
+4
0
01 августа 2016
Абсолютно не правильный рецепт. Баран режется крупными кусками, и кладется в казан с водой. Варится до тех пор пока мясо не начнет само отходить от костей. Добавляется соль. Пока баран варится, крошатся специально приготовленные чуреки и режется репчатый лук. Все на глаз, как говорится. Потом крошенный чурек перемешивается с луком. А приготовленное мясо рвется руками в гору чурека и лука. Все опять перемешивается, изредка поливаясь жирным бульоном из казана. Чурек с луком и мясом хранится отдельно, а бульон продолжает томиться вказане до прихода гостей. Потом в тарелку кладется горсть смеси из чурека лука и мяса и заливается кипящим бульоном. Можно кстати и без бульона, просто со сладким чаем. Никогда за 37 лет не видел, чтобы дограма готовили в малом количестве. Приготовление только на костре, дровах.
+21
0
 |  |  |  |  |
