Спартанская похлебка
Купить фото на фотобанке
7878
Добавить в любимое...
2 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Суп из чечевицы - Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 20500 (Маленькие истории великой кулинарии)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- чечевица - 300 г
сало - 100 г
мясо копченое (можно использовать копченую свиную рульку—250 г, вместо сочетания сала с мясом) - 200 г
морковь большая - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
перец горошком - 4-5 шт.
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Предварительно на 1,5 часа замочить чечевицу в воде. Слить воду и залить 2 л кипятка. Мясо нарезать небольшими кубиками и положить в чечевицу, добавить горошины черного перца. Сало нарезать тонкими кусочками, растопить и спассеровать на нем мелко порубленные морковку и лук до золотистого цвета. Выждать 20–30 минут до готовности чечевицы и высыпать туда пассерованные овощи вместе со шкварками. Через 5 минут похлебка готова. Некоторые предпочитают перед подачей на стол размешать в похлебке 1 столовую ложку кетчупа или томатной пасты. Также по вкусу вы можете добавить мелко порубленную зелень—петрушку и укроп (а вот кинза в этом блюде неприменима).
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
03 июня 2016
Основным компонентом спартанской похлебки была кровь.Именно поэтому, правильно, она называется "черная похлебка"... Сомнительной ценности рецепт
+2
0