Суп-лапша домашняя с курицей и грибами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для лапши муку просейте на стол в виде горки, в центре сделайте углубление и, постепенно вливая смесь воды с яйцом и солью, замесите крутое тесто.
  
  Выдержите 20 минут.
  
  Тесто раскатайте в пласт толщиной 1—11/2 мм, нарежьте полосками шириной 3—4 см и нашинкуйте в виде лапши.
  
  Подсушите на воздухе.
• 2
  Курицу залейте водой, доведите до кипения, добавьте соль, головку лука и 1 морковь. Варите 30 минут при слабом кипении, затем положите грибы и доведите до готовности.
  
  Бульон процедите, отделите мякоть птицы от костей. Грибы и мякоть птицы нарежьте соломкой.
  
  Оставшиеся овощи нарежьте тонкой соломкой и спассеруйте на масле.
• 3
  В кипящий бульон положите грибы, мякоть курицы и овощи, доведите до кипения. Всыпьте лапшу, посолите, поперчите, проварите на слабом огне 2—3 минуты, затем дайте настояться 10 минут.
  
  При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Супы разные»