Свекольник (4)
Купить фото на фотобанке
4835
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
8 порций
-
Тип блюда:
Супы разные,
Овощные супы - Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 29.03.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 25694 (Любимые русские блюда)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свекла молодая с ботвой - 400 г
морковь - 100 г
квас хлебный - 1,3 л
уксус 3%-й - 2 ст. ложки
лук зеленый - 100 г
огурец - 250 г
сметана - 200 г
сахар - 1 ч. ложка
зелень укропа рубленная - 80 г
яйцо вареное - 4 шт.
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Свеклу отделите от ботвы, очистите от кожицы и нарежьте соломкой. У ботвы отрежьте черешки и нарежьте их кусочками. Вместе с нарезанной свеклой залейте горячей водой, добавьте уксус и под крышкой припустите до готовности.
2. В конце приготовления добавьте зеленую часть ботвы, нарезанную соломкой, и доведите до кипения. Охладите.
3. Огурцы нарежьте соломкой. Лук мелко нашинкуйте. Морковь нарежьте соломкой, припустите и охладите.
4. Морковь, свеклу с отваром и ботвой, огурцы и лук слегка перемешайте с частью сметаны, солью и сахаром. Влейте процеженный квас и перемешайте.
5. При подаче разлейте свекольник в тарелки, положите
по половинке вареного яйца, оставшуюся сметану и укроп.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
А подавать такой свекольник можно не только со сметаной, но и с густыми сливками.