Фасолевый суп по-гречески
Купить фото на фотобанке
6313
У 11 пользователей
в любимом
в любимом
8 порций
-
Тип блюда:
Супы разные,
Фасолевый суп - Национальная кухня: Греческая кухня
- Рецепт добавлен: 05.06.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 27090 (Кулинарная энциклопедия диабетика)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- фасоль белая500граммов
- масло оливковое2ст. ложки
- лук репчатый2штуки
- чеснок2зубчика
- помидоры4штуки
- морковь4штуки
- стебель сельдерея2штуки
- овощной бульон1.75литра
- лавровый лист2штуки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Фасоль замочите на ночь в холодной воде, затем промойте чистой водой.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Чеснок измельчите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками. Стебли сельдерея очистите и нарежьте кубиками.
Лук обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте чеснок и обжарьте. Положите морковь, сельдерей, помидоры и тушите несколько минут.
Овощи смешайте с фасолью, влейте бульон и варите суп на слабом огне около 1 часа до мягкости фасоли.
Добавьте лавровый лист и посолите.
Для соуса к лимонному соку добавьте соль, перец и нарезанную зелень петрушки.
При подаче в суп влейте приготовленный соус.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
И обратите внимание на бульон. Это чисто южный вариант блюда. Для нас, когда зимой потеря калорий более значительна, от такого супа будет мало толку. Поэтому на мой взгляд, овощной бульон в обязательном порядке надо заменить мясным.