Похлебка из маша

Купить фото на фотобанке

7435

1 час 10 минут

2 порции

Тип блюда: Супы разные,
Мясные супы
Национальная кухня: Узбекская кухня
Рецепт добавлен: 11.05.2012
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 37331 (Мархамат)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

сало курдючное100граммов
мякоть баранины100граммов
→ или говядина мякоть100граммов
лук репчатый50граммов
морковь100граммов
помидоры50граммов
маш100граммов
мука пшеничная30граммов
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
В латке или казане на среднем огне растопите сало, предварительно нарезав его маленькими (1×1 см) кубиками. Прогревайте до тех пор, пока шкварки не уменьшатся в объеме вдвое, выделив из себя жир.
Затем положите мясо, нарезанное небольшими кусочками (чуть крупнее, чем сало), перемешайте.
Жарьте мясо до золотистого цвета, после чего добавьте лук, мелко рубленный или нарезанный полукольцами.
Когда лук подрумянится, положите морковь, нарезанную маленькими кубиками.
2
Через 7–8 минут добавьте произвольно нарезанные помидоры (или томатную пасту), хорошо перемешайте и обжаривайте 2–3 минуты.
3
Влейте воду так, чтобы она покрыла мясо с овощами, доведите ее до кипения. Положите промытый маш и варите, пока его зерна не начнут растрескиваться.
4
Муку разведите в небольшом количестве воды. Влейте смесь в казан, уменьшите огонь и варите похлебку, часто помешивая ее, чтобы не пригорела.
Похлебку посолите, поперчите и варите до готовности (10–15 минут). После этого выключите плиту и дайте похлебке немного настояться перед подачей.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оценить
Поделиться
Получить код
Ошибка!
Печать

4.44

голосов: 13

Уже поделились: 0

Комментарии (2):

Ulita

11 мая 2012

Крупы и бобовые – незаменимые продукты на столе вегетарианца. Ограничивая себя в мясе, теряется возможность потреблять животный белок. Поэтому очень важно найти ему замену в растительном белке, которого так много в разнообразных крупах и бобовых. Да и остальным очень полезно время от времени вместо животного белка на обед кушать бобовые: фасоль (белую, красную, пеструю и т. д.), чечевицу, горох, турецкий горошек (он же нут), маш. Чтобы не было нежелательных эффектов с ЖКТ, просто в начале варки нужно дважды слить закипевшую воду и залить кипятком по новой.
А в этом рецепте и маш, и мясо, и соль)

+4 0

Ответить