Суп овощной мавританский
Купить фото на фотобанке
3161
Добавить в любимое...
4 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Овощные супы - Рецепт добавлен: 24.02.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 37342 (Современная кулинария. Супы, закуски, основные блюда)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- капуста цветная200граммов
- морковь100граммов
- репа100граммов
- сельдерей40граммов
- лук репчатый40граммов
- лук-порей40граммов
- фасоль стручковая80граммов
- горох свежий80граммов
- помидоры120граммов
- шпинат40граммов
- → или зеленый салат40граммов
- жир40граммов
- бульон1.6литра
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Коренья и лук нашинковать соломкой и спассеровать с жиром. Репу нарезать кубиками и ошпарить. Цветную капусту разделить на отдельные кочешки, стручки фасоли нашинковать, стручки горошка (лопаточки), если они крупные, разрезать наискось на 2–3 части, картофель нарезать брусочками или дольками, помидоры — дольками.
В кипящий бульон положить пассерованные коренья, а после вторичного закипания — остальные овощи и картофель, варить 15–20 минут. За 5–6 минут до окончания варки положить помидоры и накрошенные листья салата и довести суп до вкуса.
При подаче овощной суп посыпать укропом или зеленью. В вегетарианский добавить сметану или подать ее отдельно в соуснике.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют