Футомаки «Бабочка»

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Подготовьте листы нори.
  3/4 стандартного листа - 3 шт.
  и 1/4 стандартного листа - 1 шт.
  Подготовьте морковь и фасоль как описано ниже.
• 2
  На коврик макису выложите 3/4 листа нори и, отступив от центра водорослей и от ближней к вам стороны примерно по 1 см, равномерно распределите слой белого риса.
• 3
  На середину риса выложите цилиндр подготовленной моркови.
• 4
  Сверните заготовку в виде треугольника, как показано на фото.
• 5
  На свободную поверхность нори выложите около 30 г белого риса.
• 6
  Сверху положите 2–3 стручка фасоли.
  Сформуйте второй треугольник.
  
  Возьмите следующий лист нори величиной 3/4 стандартного листа и повторите операцию. У вас должны получиться две одинаковые конструкции.
• 7
  На макису (можно предварительно покрыть его слоем пищевой пленки) выложите слой жареного яйца.
• 8
  По нему распределите розовый рис.
• 9
  Визуально определив центр и отступив от него по 1 см с каждой стороны, погрузите в рис по 2–3 стручка фасоли.
• 10
  Соедините их полоской нори в 1/4 листа.
  Нори слегка защипните пальцами так, чтобы точно в центре получился угол 90°.
• 11
  Полоску семги при желании можно обернуть листом нори.
• 12
  На нори положите немного розового риса, на котором перпендикулярно установите полоску семги.
  По обеим сторонам от нее установите в зеркальном отображении сделанные прежде конструкции.
  
  Сворачивать такой футомаки следует очень осторожно — яйцо менее прочно, чем нори; кроме того, начинка может сдвинуться или выпасть.
• 13
  Готовый рулет разрежьте на порции.

Дополнительно:

Морковь очистите и разрежьте на несколько по возможности правильных цилиндров. В кастрюльке смешайте стакан воды, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. При желании можно добавить немного соевого соуса. Доведите смесь до кипения, положите нарезанную морковь и варите на слабом огне до мягкости. Отвар слейте, морковь немного обсушите и охладите.

Стручки фасоли отварите в подсоленной воде в течение 2–3 минут. Отвар слейте, фасоль охладите до комнатной температуры.

роллы с рисунком на срезе

← Вернуться к рецептам «Суши»