Урамаки с обжаренной во фритюре начинкой
Купить фото на фотобанке
3836
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Суши
- Национальная кухня: Японская кухня
- Рецепт добавлен: 22.06.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 37299 (Энциклопедия суши)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сумеши300граммов
- нори2листа
- смесь морепродуктов250-300граммов
- яйца1штука
- мука пшеничная2-3ст. ложки
- сухари панировочныепо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- сольпо вкусу
- семена кунжутапо вкусу
- → или тобикопо вкусу
- лук репчатый10граммов
- листья салата4-6штук
- огурцы1/2штуки
- майонезпо вкусу
- листья шисопо вкусу
- лимоныпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Самое сложное в приготовлении этих урамаки — правильно поджарить начинку. Для этого сначала тщательно перемешайте яйцо с мукой и солью.
Начинку (креветок, мелкую рыбу, моллюсков, кальмаров или крабовое мясо) промойте и очистите, при необходимости крупные кусочки нарежьте полосками шириной 1–1,5 см.
В достаточно большую миску насыпьте примерно стакан панировочных сухарей.
Начинку обмакните в смесь яйца с мукой и солью. - 2
Затем тщательно обваляйте в сухарях. - 3
Жарьте начинку около 3 минут в нагретом до 180°С растительном масле.
Выньте шумовкой или палочками, положите на бумажное полотенце и дайте излишкам жира стечь. - 4
На покрытый пищевой пленкой макису выложите нори, затем рис, посыпьте его кунжутом или тобико и накройте еще одним слоем пленки. - 5
Если вы используете листья салата, сначала выложите их на нори. - 6
После чего от правого края к левому равномерно выложите жаренную во фритюре и охлажденную до комнатной температуры начинку.
Если листья салата вы не используете, начинку кладите непосредственно на нори.
При желании можно сбрызнуть
начинку лимонным соком, слегка смазать майонезом или соусом тартар.
С жареной начинкой по вкусу прекрасно сочетается свежий огурец — разрежьте его вдоль пополам и положите на нори. По желанию можно также использовать любую зелень (петрушка, укроп, кинза, мята и пр.), шисо, отварную брокколи, шпинат и др. - 7
Сверните рулет.
Снимите пленку с урамаки.
Приготовьте второй урамаки.
Разрежьте рулеты на порции.
При желании суши можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком и оформить майонезом.
Попробуйте поэкспериментировать с цветным рисом — полученное блюдо обязательно произведет на ваших гостей впечатление. - 8
Можно также поместить на готовый
рулет еще один слой начинки.
Для этого нарежьте рыбу, кальмара и авокадо тонкими ломтиками как можно большей площади. - 9
Разложите начинку на готовом урамаки и накройте ее пищевой пленкой. - 10
При помощи макису плотно прижмите начинку к рису, как бы повторно скатывая рулет. - 11
Снимите с рулета пищевую пленку, разрежьте его на порции и подавайте к столу.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
24 декабря 2014
Очень аппетитно!
+4
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
