Эйш-эс-сарайя (арабский десерт из хлеба)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Ломтики хлеба подсушите в духовке до золотистого цвета, разломайте их на мелкие кусочки и сушите еще 5 минут, помешивая, чтобы окраска получилась равномерной.
• 2
  Для сиропа смешайте сахар с водой и лимонным соком, доведите до кипения и варите 5 минут, снимая пену. В конце приготовления добавьте ванильный сахар.
• 3
  Сухарики выложите в форму, залейте горячим сиропом, вливая его постепенно (нужно, чтобы сухарики не плавали в сиропе, но хорошо размокли).
• 4
  Вилкой или лопаточкой придавите сухарики в сиропе, чтобы их слой стал плотным и ровным.
• 5
  Крахмал разведите небольшим количеством сливок. Оставшиеся сливки смешайте с сахаром, доведите до кипения и влейте в них разведенный крахмал. Доведите до кипения и варите, помешивая, до загустения.
• 6
  Сливочную смесь уложите на слой сухариков, разровняйте, посыпьте орехами и по желанию оформите цукатами. Поставьте десерт в холодильник и дайте ему застыть.
  

  Перед подачей разрежьте десерт на порции. ♦

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Торты»