Толма в яблоках
![Толма в яблоках Толма в яблоках](/upload/iblock/783/tolma_v_yablokakh.jpg?w=big)
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 10.09.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 20697 (Грузинская кухня)
К торжеству:
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/936/ynlahbwxjnlo.png)
![](/upload/iblock/eef/wutsjcuzjovtcekq yuwznnbkynkb.png)
![](/upload/iblock/a46/hvdmquehdcpf adpksbqalnzbez.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/128/auyzyq.png)
![](/upload/iblock/a77/kphfklymocnmvlra.png)
![](/upload/iblock/48a/sveethiayksu zunkzmqgrryc.png)
![](/upload/iblock/d22/pzkomyjxfk.png)
![](/upload/iblock/3a2/kuzpzopjsn.png)
![](/upload/iblock/3d1/mffwqaxcep zqobueiogrcj.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/2b4/urcauitjrzeassfz xwsgkqozem.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/936/ynlahbwxjnlo.png)
![](/upload/iblock/eef/wutsjcuzjovtcekq yuwznnbkynkb.png)
![](/upload/iblock/a46/hvdmquehdcpf adpksbqalnzbez.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/128/auyzyq.png)
![](/upload/iblock/a77/kphfklymocnmvlra.png)
![](/upload/iblock/48a/sveethiayksu zunkzmqgrryc.png)
![](/upload/iblock/d22/pzkomyjxfk.png)
![](/upload/iblock/3a2/kuzpzopjsn.png)
![](/upload/iblock/3d1/mffwqaxcep zqobueiogrcj.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/2b4/urcauitjrzeassfz xwsgkqozem.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- яблоки2килограмма
- говядина мякоть300-350граммов
- мякоть свинины300-350граммов
- лук репчатый2-3головки
- чеснок1-2зубчика
- рис1/4стакана
- эстрагон1пучок
- зелень укропа1пучок
- кинза1пучок
- чабер4-5веточек
- перец жгучий1стручок
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Для фарша рис сварите до полуготовности, охладите.
Мясо нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку вместе с луком, стручковым перцем и чесноком. Добавьте рис, рубленую зелень, посолите и перемешайте.
Срежьте у яблок верхушки, удалите сердцевину и лишнюю мякоть. Из яблока должен получиться стаканчик со стенками толщиной 1 см.
Для соуса помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите блендером. Если используете томатную пасту, разведите 1-2 ст. ложки с 2 стаканами мясного бульона. В томатное пюре добавьте рубленую зелень, посолите, поперчите. - 2Яблоки наполните фаршем, уложите в сотейник. Добавьте томатное пюре и немного бульона, так чтобы жидкость слегка покрывала яблоки. Сверху накройте большой перевернутой тарелкой. Доведите соус до кипения, затем уменьшите нагрев и варите до готовности.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Яблоки можно смело заменить на айву.
Это вообще гастрономическая сказка!