Итальянская кухня спасает от болезни Альцгеймера

Александр Дюма, жалея одного из своих героев, написал, что тот был вынужден довольствоваться итальянской кухней, «худшей в мире». Сегодня эти слова могут вызвать только улыбку, не угодившая классику приключенческой литературы итальянская кухня уже много лет не выходит из моды и пользуется заслуженной славой. Однако, она не только вкусна, но и полезна.

Как показали исследования ученых из Колумбийского университета, средиземноморская диета, — то есть, богатая помидорами, орехами, оливковым маслом и зелеными листовыми овощами, — снижает риск болезни Альцгеймера на сорок процентов. Ланные получены на основе наблюдения за 2148 пожилыми людьми в течение четырех лет.

Также средиземноморская диета полезна для профилактики артрита, повышенного давления, диабета, астмы и заболеваний легких.

Источник: www.foodnavigator.com