Раскрыта тайна светлого пива

Миллион Меню 29 августа 2011

2663 0

Добавить в любимое...

Светлое пиво лагер появилось в Европе в 15 веке, когда у баварских монахов чудесным образом появились дрожжи, способные бродить при относительно низких температурах. В диком виде такие дрожжи в Европе не встречаются. Недавно, однако, они были найдены в Патагонии. Галлы паразитические образования) на буках в этой части континента содержат дрожжевые грибки. Анализ, сделанный в лаборатории Университета Колорадо, показал, что они на 99,5 процентов идентичны дрожжам лагера. Похоже, это и есть потерянный предок пивных дрожжей.

Но возникает еще один вопрос ― как эти дрожжи могли попасть в Европу? Этот сорт пива появился в 1400-е годы ― ненамного, но все же раньше отплытия Колумба в Новый Свет.

Источник: latimes.com

Источник фото: latimes.com