Хлеб может вызывать хроническую усталость

Тем, кто хочет похудеть, нередко советуют уменьшить количество в рационе хлеба. Оказалось, что этот продукт, если есть его слишком много, также вызывает приступы усталости и снижение активности головного мозга. Такие выводы сделал известный кардиолог Уильям Дэвис на основании жалоб пациентов, которые проходили обследование в американских клиниках. Впрочем, дело тут не в самом хлебе, а в генномодифицированном белке, который присутствует в некоторых сортах пшеницы. В такой пшенице, которая значительно отличается от той, что выращивалась еще несколько десятилетий назад, содержится и новый белок глиадин. Он оказывает на организм человека действие, подобное опиатам, и вызывает все больший аппетит у тех, кто ест такие продукты. В результате люди набирают лишний вес. Совет доктора достаточно прост: если вы хотите избежать проблем со здоровьем, нужно включать в рацион поменьше хлеба и хлебобулочных изделий.