Обезжиренный шоколад поможет сохранить фигуру
Тем, кто привык считать калории, придется по вкусу шоколад, который содержит небольшое количество жира, но по консистенции не отличается от обычного. Специалистам из университета Уорвика (Великобритания) благодаря использованию агар-агара удалось заменить эмульгированные капли какао-масла водным раствором. Технология позволяет использовать при этом любые водные растворы, в том числе фруктовые соки и даже водку.
Надо сказать, что подобные новинки уже появлялись на рынке. Так, специалистам из университета Бирмингема (Великобритания) удалось заменить жир низкокалорийными веществами: водой, воздухом или желе и связать молекулы воды с кристаллами какао-масла.
Такой шоколад почти на 2/3 состоит из воды, но по вкусу, запаху и консистенции не отличается от обычного, а таять начинает при температуре 32–34°С. В Испании стали производить диабетический шоколад, который содержит минимум калорий и даже помогает сбросить вес. В него добавляют множество полезных веществ, в том числе аминокислоты, стимулирующие выработку гормонов, которые выделяет человеческий мозг, чтобы подавить чувство голода. Из-за включения спирулины – микроскопических водорослей, которые содержат витамины А и В12, большое количество питательных веществ и способствуют похудению – такой шоколад имеет зеленый оттенок.
 |
Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к новости отсутствуют
 |  |  |  |  |
