Самым полезным овощем назвали цветную капусту

Миллион Меню 15 мая 2013

1991 0

Самым полезным овощем американские диетологи назвали цветную капусту. Ведь в ней содержатся практически все необходимые человеку витамины (А, С, группы В и другие) и минеральные вещества (кальций, фосфор, железо, магний) в оптимальных пропорциях, причем полезные вещества почти полностью усваиваются организмом.

Цветная капуста занимает второе место по популярности после белокочанной. А кроме того, очень полезна: витамина С и растительного белка в ней в 2 раза больше, чем в белокочанной. Это прекрасный диетический продукт: ее рекомендуют включать в меню детей, пожилых людей, а также тех, кто страдает заболеваниями желудка, кишечника, печени и желчного пузыря.

Из цветной капусты готовят салаты, супы, вторые блюда, гарниры к блюдам из мяса и рыбы. Для приготовления блюд используют нераскрывшиеся соцветия белого, кремового, зеленого, коричневого и фиолетового цветов, а также цветки и верхние листья.

Цветную капусту нельзя долго хранить и долго варить, иначе она станет невкусной. Ее нужно класть в кипящую воду, чтобы сохранить больше полезных веществ.

Источник: www.medikforum.ru
Фото: www.recapo.com

Новые комментарии

		
		Интересное сочитание. Надо приготовить.
Вчера в 19:08
		
		Интересній рецепт. Попробую!
Вчера в 19:05
		
		просто и вкусно !!!!
26.07.2021 в 11:01