Блюда, которые подают в самолетах, станут вкуснее
1376
0
Добавить в любимое...

Чтобы блюда, которые подают во время авиаперелетов, стали вкуснее, в British Airways решили добавлять в них умами. Умами, который иногда называют «пятым вкусом», а в России нередко переводят как «мясной вкус», представляет собой соединение глутамата натрия и других аминокислот. В натуральном виде умами содержится в грецких орехах, помидорах, грибах и некоторых других продуктах.
Вкус умами ощутим даже после длительной термической обработки и остается неизменным даже на высоте 10 тысяч метров. По словам Шинеда Фергюсона, который разрабатывает меню для компании British Airways, умами выступает здесь по сути как заменитель соли.
Фото: www.sheknows.com
Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к новости отсутствуют
Новые комментарии
Тамара, спасибо за рецепт, попробую как-нибудь приготовить )
Вчера в 23:45Очень красивый и видно очень вкусный пирог, обязательно приготовлю. Людмила, отдельное спасибо за...
Вчера в 23:23Ответ супер! ))) если сравнивать фото готового бисквита, фото и действия последнего шага......
Вчера в 23:14