Блюда, которые подают в самолетах, станут вкуснее
1625
0
Добавить в любимое...

Чтобы блюда, которые подают во время авиаперелетов, стали вкуснее, в British Airways решили добавлять в них умами. Умами, который иногда называют «пятым вкусом», а в России нередко переводят как «мясной вкус», представляет собой соединение глутамата натрия и других аминокислот. В натуральном виде умами содержится в грецких орехах, помидорах, грибах и некоторых других продуктах.
Вкус умами ощутим даже после длительной термической обработки и остается неизменным даже на высоте 10 тысяч метров. По словам Шинеда Фергюсона, который разрабатывает меню для компании British Airways, умами выступает здесь по сути как заменитель соли.
Фото: www.sheknows.com
Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к новости отсутствуют
Новые комментарии
Можно ещё сделать новинку из вареной сгущенки и повидло. Варёную сгущёнку сбиваем с любым повидло...
05.12.2022 в 18:21Спасибо за вкусный и быстрый рецепт. Моим клиентом очень понравились булочки.
05.12.2022 в 18:15Елена, абсолютно согласен. Тут что-ли все рецепты изобретены теми кто их выкладывает? И щи, и пицца...
03.12.2022 в 18:13