Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Необычная кулинария»

Варенье из апельсиновых корок Завитушки

cucurbitaska 31 августа 2012
6
У 3 пользователей
в любимом
3

На банку 300 мл:

3 шт. апельсина

300 мл воды

300 гр сахара

50 мл лимонного сока

При желании можно добавить имбирь - 10 г

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.

Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).

Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.

После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.

В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.

Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок. 

источник: http://vk.com/just_cook 

← Вернуться к разделу «Необычная кулинария»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 2
Комментарии (6):
03 сентября 2012
Выглядит гламурненько. И вроде кожура от апельсинов - не в ведре мусорном, а на бусы пошла... Но чего-то муторно очень. И сладкое я не люблю, а мои, думаю, не будут это есть...
03 сентября 2012
Да нет, бусы - это способ приготовления именно завитушек
11 сентября 2012
рецепт, когда совсем-совсем нечем заняться)
13 октября 2012
ювелирная работа для бабусь))
НатальяГость
12 июля 2013
А насколько это вкусно?Никто не пробовал приготовить?
05 февраля 2014
я готовила цукаты из шкурок апельсина по подобной технологии получается оч вкусно.
Рецепт возьму на заметку надо сделать и вкусно и красиво и как презент можно приподнести
Домохозяйка
10.12.2016 в 00:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!