Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «БИО продукты»

Экологически чистые продукты

Компания La Bio 16 апреля 2013
0
Добавить в любимое...

Экологически чистые фрукты и овощи

3.jpg
Больше витаминов
Белокочанная капуста от BIO-выращивания содержит на 30% больше витамина С, то же установлено в отношении томатов и яблок. 
Почему? 
В BIO-выращивании запрещено использовать искусственные удобрения, а также искусственные средства борьбы с сорняками (гербициды). По мнению исследователей, они ощутимо снижают содержание витамина С в овощах и фруктах. 

Больше минеральных веществ
Например, лук от BIO-выращивания, в отличие от обычного, содержит больше минеральных веществ и микроэлементов (Ca, Mg, B, Bi, Dy, Eu, Gd, Lu, Rb, Sb, Se, Sr, Ti, U, Y), равно как и BIO-картофель (P, Mg, Na, Mn, Fe, Co, Cu, Zn, Se, Ni). 
Почему? 
Во-первых, основополагающим принципом BIO-выращивания является здоровая почва, богатая гумусом. Искусственные удобрения, как уже говорилось, к использованию запрещены. Во-вторых, борьба с сорняками в BIO-хозяйстве разрешена только с помощью ручной прополки. С вредными насекомыми борьбу ведут птицы. 
 
Больше полезных веществ из состава растений
Растительные вещества обладают свойством стимулировать иммунную систему, налаживать давление, бороться с вредными бактериями и вирусами. Их содержание в экологически чистых продуктах на 10-50% превосходит показатели обычных овощей и фруктов из супермаркета, с рынка. 
Почему? 
Принципы BIO-выращивания позволяют сохранить естественные свойства и состав овощей и фруктов. Кроме того, отсутствие пестицидов дает возможность развитию многих полезных веществ в составе растений. 
 
Сохранение полезных свойств плодов во время хранения
Экологически чистые овощи растут медленнее, поэтому содержат меньше воды и лучше хранятся. Картофель, который выращивали, не используя искусственные удобрения, при хранении теряет на 50% меньше веса, чем обычный, что связано с высоким содержанием сухой субстанции и более крепкой структурой его ткани, которая делает плоды еще и устойчивее перед лицом вредных микробов. 
Почему? 
К тому, о чем говорилось выше, можно добавить, что использование искусственных удобрений влияет еще и на сохранность полезных веществ овощей и фруктов во время хранения. 
 
Меньшее содержание остатков пестицидов. 
Исследование, проведенное в Германии в 2002 году, показывает, что остатки этих веществ часто встречаются в обычных продуктах (75%), в то время как в экологически чистых овощах и фруктах в 95% случаев их следов обнаружено не было. 
Почему? 
Использование искусственных удобрений для защиты растений, регуляторов роста и средств против увядания в BIO-выращивании запрещено. 
 
Экологически чистые овощи и фрукты вкуснее
Сравнивая вкус яблок двух видов, участники всех экспериментальных групп без сомнения отдавали предпочтение яблоку, выращенному в экологически чистых условиях, называя его более "яблочным", освежающим и гармоничным. Этот эффект связан с тем, что мякоть BIO-яблок тверже, а соотношение сахара и кислоты в ней естественное. 
Почему? 
Мы уже говорили, что использование искусственных удобрений в BIO - земледелии запрещено. И, как показали исследования, их применение плохо сказывается на вкусе плодов. К тому же, из-за того, что в экологически чистых овощах и фруктах содержится меньше воды, вкус и аромат у них более насыщенный. 
 

Экологически чистые злаки и бобовые 

злаки.jpg
  
Ценнее по составу
Качество злаков зависит, прежде всего, от содержания в них белка (аминокислот). Количество незаменимых аминокислот в пшенице, выращенной в экологически чистых условиях, к примеру, выше. 
Почему? 
Как и в случае с овощами и фруктами, BIO-выращивание злаков и бобовых требует оказаться от искусственных удобрений.
 

Экологически чистое мясо, молоко 

Благоприятное соотношение жирных кислот
Мясо животных содержит больше ненасыщенных жирных кислот. А содержание Омега-3 жирных кислот в нем будет выше в 4 раза. 
Почему? 
Для BIO-животноводства подходят только природные корма, от хозяйств, в которых они содержатся. Гормоны, костная мука, заменители молока к использованию запрещены. Животные должны содержаться в условиях, близких к природным, минимум 200 дней в году. Вместе с травой, сеном и другими растениями они получают больше питательных и полезных веществ. 
 
Без лечения антибиотиками
Лечить заболевший скот можно только гомеопатическими и натуральными средствами. Строгие требования обработки относятся и к растениям, которые растут на пастбищах. 
Без ГМО. Генно-инженерные вмешательства и искусственное оплодотворение, равно как и покупка животных, выведенных таким способом, в BIO-хозяйстве запрещено. 
 
Источник: Velimirov A., Mueller W. Die Qualitaet biologisch erzeugter Lebensmittel
       
   
← Вернуться к разделу «БИО продукты»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
2.57
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 18:42
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!