Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Рецепты от Мадам Повари»

Грибной суп или суп-крем из шампиньонов

Мадам Повари 05 февраля 2013
1
Добавить в любимое...

Самый популярный во Франции и горячо любимый француженками кулинарный сайт Мармитон предлагает простейший видео рецепт (всего на 2,5 минуты!), а я, милые дамы, перевожу его для вас.

     

Посмотреть видео процесса приготовления можно по ссылке:

http://youtu.be/srdcdWN4RwA 

   

  • 500 гр. шампиньонов
  • 200 мл сливок
  • 2 луковицы шалот
  • 1 лимон
  • веточка петрушки 
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 л куриного бульона

Мелко нарезаем лук шалот (Мармитон советует, как это сделать проще), обжариваем в масле.

Грибы лучше не мыть, а лишь обтереть салфеткой, крупно нарезать, оставив парочку шляпок для украшения.

Поливаем грибы соком половинки лимона, слегка обжариваем с луком, заливаем бульоном (приготовленным заранее или прямо по ходу из 1-1,5 бульонных кубиков), варим 15 минут.

Если бульон уже посолен – суп не солим! При необходимости позже добавим специй по вкусу.

Разбиваем суп блендером, вливаем сливки.

Подаем горячим, украсив каждую порцию веточкой петрушки и ломтиком свежего или слегка обжаренного шампиньона.  

вернуться в статью

   

 

Все статьи клуба "Мадам Повари":

Наполнит праздничный Париж вино французское…

Война войной, а обед по расписанию! Bon appétit!

Мадам Повари – русская француженка. Лошадь дедушки Виктора Гюго

Открытие клуба. Заседание клуба Мадам Повари №1  

Улица наполеоновских «сувениров»

Гастрономическая площадь

Вкусные подарочки

Праздник детства 

«Дамское счастье» 

По полям королевича Елисея

Чудесный подарок, без которого в Париже вам не обойтись… 

Устрицы или "соленые сладости" 

Что русскому вкусно, французу - жуть!

Влюблен по-французски или день сюрпризов à la française 

Déco без «приторной гламурности». Как украсить стол «по-мужски»?

День защитника Отечества 

Что подарить мужчине на 23 февраля?

Для любопытных:

Башня Сен-Жак 

Парижская мэрия 

Вокруг Мадлен 

Гастроном Fauchon 

Гастроном Hédiard 

История салата Оливье

Рецепты:

Филе миньон с бальзамическим уксусом и красным вином от Мадам Повари 

Домашнее рождественское печенье с корицей от шеф-повара ресторана "Le Fumoir" и Мадам Повари 

Круассан 

Клубничный макарон от шефа-патисье Филиппа Андриё и Мадам Повари 

Салат Цезарь с лобстером от Жана-Франсуа Пьежа и Мадам Повари 

Филе морского окуня и картофельное пюре с оливками от Жана-Франсуа Пьеж и Мадам Повари 

Воздушный малиново-лимонный крем от Жана-Франсуа Пьеж и Мадам Повари 

Устрицы

Тыквенный суп-крем или велюте из тыквы  

Веррины: цацики с креветками

Веррины: крем-редис

Веррины: авокадо, сладкий перец и креветки

Веррины из семги с соусом цацики

Сливочный крем с лесными ягодами

Острый соус "Чили"

Острый перцовый соус

Канарский острый соус - mojo picon

Стейк по-французски

Шашлык в домашних условиях: на сковороде

Шашлык в домашних условиях: в духовке с дымком

← Вернуться к разделу «Рецепты от Мадам Повари»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
26 мая 2015
Хороший рецепт)))
Домохозяйка
04.12.2016 в 17:26
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!