Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Путешествия»

Блинное путешествие по странам

Надежда Майорова 19 ноября 2014
0
Добавить в любимое...

Скоро наступит прекрасный весенний праздник Масленица – время приготовления блинов, которые издавна считались у славянских народов символом тепла и солнца. Кругленькие и румяные, они не только  напоминают небесное светило, а и вызывают у всех аппетит при одном упоминании.

Славяне во все времена готовили это блюдо или просто на молоке, или с помощью добавления в тесто дрожжей. Но похвастаться таким блюдом могут и другие страны, в которых тоже уважают блинные традиции.

Давайте совершим “блинное” путешествие по странам и рассмотрим самые известные виды блинов.

    Белоруссия и Украина – блины-колдуны

      Колдуны по праву считаются самым загадочным блюдом в мировой кулинарии. Многие считают, что колдуны – это разновидность пельменей, но они ошибаются.

      Этот вид блинов напоминает картофельные оладьи с мясом внутри.

      Белорусы готовят колдуны как основное блюдо  на новогодний стол. А на Западной Украине из колдунов готовят блинный торт с начинкой из свиного фарша. Отличаются эти блины своим тестом, которое приготавливается из мелко натертой картошки. А подают их исключительно со сметаной.

        Россия – знаменитые гурьевские блины


          Гурьевские блины знакомы всем нам. Они занимают почетное место практически на каждой кухне. Рецепт этого блюда появился в 19 веке. Его придумал крепостной повар графа Дмитрия Гурьева.

          Захар, так звали повара, сначала начал готовить простую манную кашу с добавлением топленого молока, орехов и изюма. А в один прекрасный день, когда его каша получилась слишком жидкой, он удивил графа блинами без дрожжей, которые пришлись по вкусу всему графскому семейству. А сегодня гурьевские блины печет на масленицу практически каждая хозяйка.

            Французские крепы

              Необыкновенно тонкие и вкусные крепы готовятся на гречневой муке. Французы употребляют их с довольно разными начинками и соусами. Но самыми распространенными считаются крепы, посыпанные сахарной пудрой.

              Они отличаются от классических блинов, но имеют и много общего. Их, как и блины, замешивают на разном тесте: для крепов с рыбной или мясной начинкой берут гречневую или каштановую муку, а для сладких крепов – пшеничную муку.

              Очень популярны крепы с апельсиновым соусом и абрикосовым джемом. Готовят их на большой плоской сковородке, похожей на раскаленный круг – крепнице. А раскатывают тесто по этой сковородке специальным приспособлением. Некоторые крепы поливаются соусом и дополнительно прогреваются в духовке.

                Япония – окономияки


                  Окономияки – это разновидность блинов, которые носят еще и название японской пиццы. Этот вид блинов представляет собой жареные тонкие лепешки, посыпанные сушеным тунцом и политые специальным соусом. В тесто таких блинов добавляется целый ассортимент различных овощей, которые измельчаются и смешиваются с яйцами, бульоном и мукой. Внешне они больше похожи на наши оладьи.

                    Американские панкейки


                      Американские блинчики панкейки очень любят в Северной Америке. В переводе панкейки обозначают «сковородка с пирожным». Это очень пышные блинчики небольшой круглой формы, обильно политые сиропом. Обычно это блюдо готовят на завтрак.

                      А из истории известно, что рецепт этого блюда завезли в Америку мигранты из Шотландии. По своей форме они напоминаю оладьи на кефире, а для большей пышности их делают на йогурте.

                      Подают панкейки с медом или кленовым сиропом. А в случаях особого торжества к ним добавляют взбитые сливки и клубнику.

                      Все виды блинов различаются по ингредиентам, по технологии приготовления и по способам употребления, но все они очень вкусные и питательные.

                      Так что на Масленицу можно порадовать своих близких не только классическими блинами, а и экзотическими.

                       

                      ← Вернуться к разделу «Путешествия»

                      Читайте также

                      Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
                      • Оценить
                      • Поделиться
                      • Получить код
                      • Ошибка!
                      • Печать
                      Пожалуйста, оцените статью
                      1.2
                      голосов: 1
                      Уже поделились: 0
                      Комментарии к статье отсутствуют
                      Домохозяйка
                      21.01.2020 в 18:58
                      Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

                      Новое в блогах

                      Наши партнеры

                      Свежий номер

                      Женские новости

                      Добавьте Миллион Меню
                      в избранное
                      Мы Вам еще пригодимся!