Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Перловка и ее свойства

Римма 24 декабря 2014
0
Добавить в любимое...

 

 

Далеко не все любят и употребляют в пищу перловую крупу, а некоторые и вовсе не знают, что она из себя представляет. Однако, несмотря на свой непривлекательный вид и практически нейтральный вкус перловка обладает массой полезных для организма свойств.

Как и любая крупа, перловка богата клетчаткой и сложными углеводами. Но это далеко не весь перечень веществ, входящих в состав перловой каши.

Польза

 

У многих из нас связаны не самые приятные воспоминания о перловой каше: кто-то вдоволь наелся ее в школьные и студенческие годы, а другим она напоминает о тяжелых армейских временах. Между тем, перловая крупа содержит в себе огромное количество необходимых для нормальной жизнедеятельности организма веществ, среди которых:

  • Белки;
  • Клетчатка;
  • Сложные углеводы;
  • Калий и кальций;
  • Железо;
  • Витамины групп А, В, Е и РР;
  • Йод;
  • Бром и фосфор и т.д.

Каждый из этих элементов отвечает за определенное свойство перловки. Так, например, витамины группы В в перловой каше способствуют улучшению работы нервной системы и состояния волос, а также кожи. Витамины А и Е укрепляют иммунитет, сохраняют ногти и кости крепкими, а зрение – острым.

перловка

Особенно полезно кушать перловую кашу представительницам слабого пола. Содержащееся в ней вещество лизин способствует активной выработке коллагена, который сохраняет кожу эластичной и упругой: не зря перловку называют «кашей красоты». Кроме того, перловка малокалорийна, а, значит, женщинам можно не бояться за свою фигуру.

Одно из характерных отличий перловой каши от других круп – это высокая концентрация белка. Благодаря этому периодическое употребление перловки поможет избавиться от аллергических реакций.

Другие полезные свойства перловой крупы:

  • Антибактериальное;
  • Антибиотическое;
  • Смягчающее;
  • Обволакивающее;
  • Спазмолитическое;
  • Противовоспалительное;
  • Мочегонное.

Благоприятное действие перловка оказывает на работу желудочно-кишечного тракта, мозга и сердца, помогает бороться с простудными заболеваниями и инфекциями. А как мощный источник антиоксидантов, перловка отлично выводит из организма шлаки и токсины, препятствует отложению жира.

По вкусовым качествам и характеру консистенции различают три вида перловой крупы:

  1. Перловка (цельное зерно, чаще всего используется для приготовления супов и каш);
  2. Голландка (целое зерно, освобожденное от отростка, после варки имеет более жидкую консистенцию);
  3. Мелкорубленая ячневая крупа (предназначена для приготовления традиционной русской каши – коливо).

Источник: http://www.tofeelwell.ru/svoistva-perlovki/

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.71
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
18.09.2019 в 15:00
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!