Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Мука пшеничная первого сорта

343511 13 января 2015
0
Добавить в любимое...

 

Муку пшеничную первого сорта можно с легкостью отличить от муки пшеничной высшего сорта за счет присутствия в ней относительно небольшого количества мелко перемолотых оболочек зерна пшеницы. Именно благодаря этим оболочкам цвет муки пшеничной этого сорта характеризуется слегка желтоватым оттенком, который и является ее отличительной чертой.

Тесто из муки пшеничной первого сорта достаточно эластичное, благодаря достаточно высокому содержанию клейковины, а приготовленные из нее изделия имеют хорошую форму, большой объем, приятный вкус и аромат. Данный сорт муки целесообразно использовать при изготовлении несдобных изделий, например, пирогов, булок, блинов, некоторых видов лапши и прочих блюд.

Очень часто муку пшеничную первого сорта наряду с мукой пшеничной второго сорта добавляют при замесе теста для хлеба, причем мякиш готового изделия приобретает оттенок, который может варьироваться от белого до сероватого. Вкус свежеиспеченного хлеба напрямую зависит от используемых ингредиентов и профессионализма хлебопека.

Кстати, благодаря все тем же зерновым оболочкам, мука пшеничная первого сорта оказывает благоприятное воздействие на моторику ЖКТ, а также поставляет некоторое количество витаминов и минералов в организм человека.

Источник: http://findfood.ru/product/muka-pshenichnaja-pervogo-sorta

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

Мука пшеничная высшего сорта Мука пшеничная высшего сорта занимает лидирующие позиции на потребительском рынке нашей...
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
24.09.2019 в 00:48
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!