Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Орехи кукуи

343511 10 марта 2015
0
Добавить в любимое...

Если плод австралийского растения макадамия называют «королем» в ореховом мире, то орех кукуи именуют не иначе как «герцог» с Гавайских островов. Думаем, большинство жителей наших широт никогда не слышали о существовании ореха кукуи, не говоря уже о том, что мало, кто видел в продаже или дегустировал на вкус невероятно полезный продукт питания. Орехи кукуи являются плодами вечнозеленого свечного дерева, растения, которое распространено в тропическом климате.

Считается, что родиной орехов кукуи является Панама. В наше время вечнозеленое свечное дерево произрастает и плодоносит орехами кукуи в Индонезии, Панаме, Бразилии, а также на Мадагаскаре, карибских или гавайских островах. Орехи кукуи известны коренным жителям Панамы с давних времен. В Эпоху Великих географических открытий европейские мореплаватели стали понемногу осваивать неизведанные земли.

Высадившись на Панаму, колонизаторы получили от местных жителей подношения, различные лакомства, среди которых были и плоды свечного дерева орехи кукуи. Новый вид орехов пришелся по вкусу европейцам и вскоре слава о новом деликатесы распространилась по всему миру. Помимо официально принятого в научных кругах названия, орехи кукуи имеют ряд других наименований. К примеру, орехи кукуи называют индийским грецким орехом, а также орехи свечного дерева или кемири.

Орехи кукуи нашли широкое применение в кулинарии тех стран, на территории которых произрастает свечное дерево. В пищу употребляют только прошедшие термическую обработку орехи кукуи. Все дело в том, что в составе свежих орехов кукуи содержатся канцерогенные и ядовитые вещества, которые разрушаются под воздействием температуры. Обычно, из орехов кукуи изготавливают целебное масло, а также всевозможные соусы.

Предварительно обжаренные орехи свечного дерева добавляют в салаты, закуски, первые и основные блюда. Кроме того, орехи кукуи зачастую становятся важным ингредиентом в составе национальных кондитерских изделий и сладостей, которые производят в Индонезии, Индии, Панаме, на Гавайях, а также в Бразилии. Ценители и гурманы утверждают, что вкус орехов куки не особо отличается от макадамии. Стоит отметить, что орехи кукуи и макадамия имеют не только сходство во вкусе, а также во внешнем виде.

Орехи кукуи отличаются небольшими размерами плодов, а также белой мякотью и нежным ореховым вкусом. на основе плодов свечного дерева изготавливающий масло кукуи, которое также обладает уникальными полезными свойствами и целебными характеристиками. Орехи кукуи используют в кулинарии и народной медицине на Гавайских островах с давних времен.

Однако, и до нашего времени сохранились традиции приготовления самой известной гавайской приправы под названием «inamona», главным ингредиентом которой выступают орехи кукуи. Поэтому, если вам доведется когда-нибудь побывать на великолепных по красоте и интересных с точки зрения кулинарии и истории Гавайских островах, не забудьте продегустировать приготовленные орехи кукуи и обязательно привезите домой ароматную и удивительно полезную приправу «inamona».

Источник: http://findfood.ru/product/orehi-kukui

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

ОрехиДумаете ли Вы, что орехи – это очень опасная еда, что-то вроде конфет и печенья, калории и...
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
15.12.2019 в 17:39
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!