Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

5 небанальных способов приготовить вкусный и сытный хот-дог

Анатолий Палихов 24 марта 2015
0
Добавить в любимое...
У американцев есть весьма необычный праздник — День хот-дога, который отмечают 18 июля. В каждом штате есть свои рецепты приготовления этого блюда помимо традиционных — с кукурузой, квашеной капустой, яблоками или крабами. Мы же предлагаем вам не столь экзотические, но от того не менее вкусные варианты.
  •  
    Отличной альтернативой булочкам для хот-дога может стать французский багет. Определить его свежесть можно по хрустящей корочке (не должна быть очень твердой) и мягкости. Слегка сдавите хлеб и отпустите. Если он вернулся в свое первоначальное состояние, значит, внутри багет мягкий и воздушный

Хот-дог с багетом

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 куриных сосиски;
  • 1 длинный французский багет (или 4 коротких);
  • 1 пучок рукколы;
  • 2 средних огурца;
  • 1 красная луковица;
  • 2 ст. л. сладкой горчицы.

Для сервировки:

  • бумага для выпечки;
  • шпагат (бечевка);
  • горчица и томатный соус (или кетчуп).

Как приготовить:

  • 1 Сложите сосиски в раскаленную сковороду и обжаривайте со всех сторон по 2-3 минуты. Порежьте лук колечками, а огурец — кружками. Промойте листья рукколы и просушите.
  • 2 Разрежьте багет на 4 равных части, а затем каждую — вдоль пополам. Смажьте мякоть хлеба горчицей. Выложите на нижнюю часть багета слоями: листья рукколы, огурец, лук и сосиску. Повторите с оставшимся хлебом и сосисками. Накройте хот-доги оставшимися половинками хлеба и слегка приплюсните ладонью. Оберните каждый тонкой полоской бумаги для выпекания и обвяжите шпагатом. 


  • Нет ничего лучше блюд, приготовленных на открытом огне. И хот-доги не исключение, главное — выбрать качественные и вкусные сосиски или колбаски

Хот-дог на углях

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 говяжьи сосиски;
  • 4 мягкие булочки для хот-дога;
  • 100 г моцареллы для пиццы;
  • 1 пучок свежего базилика;
  • 1 банка консервированных томатов в собственном соку;
  • 1/2 ч. л. молотого красного перца чили;
  • 1 ст. л. острой горчицы.

Как приготовить:

  • 1 Приготовьте соус. Слейте жидкость из консервированных томатов, сами овощи смешайте в блендере с перцем чили, горчицей и парой листьев базилика. Переложите соус в небольшую стеклянную банку, которую можно плотно закрыть крышкой, или в герметичный контейнер для еды. Порежьте тонкими кружками моцареллу.
  • 2 Приготовьте хот-доги. Разогрейте угли на мангале, обжарьте со всех сторон говяжьи сосиски (около 3-5 минут). За минуту до готовности укройте каждую моцареллой. Разрежьте булочки вдоль пополам и сложите мягкой стороной на решетку гриля. Как только сосиски и булочки будут готовы, обильно смажьте томатным соусом мякоть хлеба и выложите сосиски. Украсьте листьями базилика.


  • Если вы не любите или не едите сосиски, замените их маринованной грудинкой. С классическим маринадом на основе зелени и лимонного сока отлично сочетается домашний майонез и лук-фри, которые можно приготовить заранее, так как хранятся они до 7 дней

Хот-дог с грудинкой

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г грудинки;
  • 4 свежих булочки;
  • 1 маринованный огурец; 
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. сушеного розмарина; 
  • 2 лимона;
  • 1/2 ч. л. соли.

Для лука-фри:

  • 4 луковицы;
  • 300 мл растительного масла

Для домашнего майонеза:

  • 1 желток; 
  • 150 мл оливкового масла Extra Virgin;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1/2 ч. л. сахара;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Как готовить:

  • 1 Приготовьте майонез. В миску влейте масло. В отдельной пиале смешайте лимонный сок, соль и сахар, добавьте к маслу вместе с горчицей и желтком. Энергично взбивайте венчиком или миксером до тех пор, пока смесь не станет белого цвета и густой консистенции. 
  • 2 Приготовьте лук-фри. Порежьте лук кольцами, а затем на четвертинки. Влейте в сковороду или сотейник растительное масло и разогрейте. Обжаривайте лук порционно, по 3 ст. л. на один раз, около пяти минут. Как только он покроется золотистой корочкой, достаньте и выложите на бумажное полотенце. 
  • 3 Подготовьте мясо. Выдавите из лимонов сок, смешайте с тертым чесноком и розмарином. Порежьте грудинку тонкими полосками и замаринуйте в лимонном соке с травами. Поставьте в холодильник на полчаса. Перед приготовлением просушите мясо бумажным полотенцем.  
  • 4 Приготовьте хот-доги. Обжарьте грудинку на большом огне или на углях до золотистой корочки. Порежьте каждый огурец на 4 дольки. Сделайте глубокие надрезы вдоль булочек. Выложите туда сначала огурец, затем грудинку. Приправьте домашним майонезом и посыпьте луком-фри. 


  • Этот вариант хот-догов с мини-сосисками больше подходит для закуски на вечеринке в качестве аперитива, а не основного блюда. Праздник детский? Тогда замените соленый или маринованный огурец на малосольный. Если нигде не нашли мини-сосиски, просто порежьте обычные на кусочки длиной 3-5 см

Хот-доги с мини-сосисками

Ингредиенты для 9 штук:

  • 5 кусочков белого хлеба для тостов;
  • 3 томата среднего размера;
  • 30 г салатных листьев романо;
  • 2 больших соленых или маринованных огурца;
  • 9 мини-сосисок.

Как приготовить:

  • 1 Отварите сосиски. Поджарьте хлеб в тостере, на гриле или сухой сковороде до золотистой корочки. С помощью рюмки вырежьте из тостов 9 кружков.
  • 2 Порежьте помидоры кружочками, а огурцы — тонкими ломтиками. Промойте листья романо и просушите полотенцем. Порвите салат на кусочки такого размера, чтобы они могли полностью покрыть хлеб.
  • 3 Слоями выложите: хлеб, томат, салат, огурец и сосиску. Проткните каждое блюдо зубочисткой или шпажкой.


  • Хот-дог с сыром — для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое. Если вы следите за фигурой и придерживаетесь вегетарианской диеты, замените сулугуни тофу, а вместо мариновки и обжаривания в масле воспользуйтесь грилем. Мы уверены, такой вариант хот-дога вам придется по душе!

Хот-дог с сыром

Ингредиенты на 1 порцию: 

  • 1 булочка для хот-дога;
  • 50 г консервированных томатов;
  • 1 перо зеленого лука;
  • 1/2 красной луковицы;
  • 1/4 молотого красного перца чили;
  • 100 г сулугуни;
  • 1 ч. л. панировочных сухарей;
  • 1 яйцо;
  • соль по вкусу.

Как приготовить: 

  • 1 Сделайте томатный соус. Смешайте томаты с мелко порубленным зеленым луком и молотым перцем чили. Посолите по вкусу и поставьте в прохладное место. Тонко порежьте красный лук.
  • 2 Приготовьте котлетки из сыра. Порежьте сулугуни на ломтики длиной около 5 см, толщиной — около 2. Взбейте яйцо. Окуните сыр в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Поджаривайте на среднем огне около 3 минут с каждой стороны, пока сулугуни не покроется золотистой корочкой. 
  • 3 Разрежьте булочку. Смажьте нижнюю часть томатным соусом, выложите лук и сырные котлетки. Накройте вторым кусочком булочки и подавайте. 

Источник: http://www.woman.ru/home/culinary/article/136951/

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
24.09.2019 в 00:34
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!