Навигация

Блоги

Рецепты блюд

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Учёные изобрели лук, не вызывающий слёз

Римма 23 апреля 2015
0
Добавить в любимое...

Возможно, в ближайшее время поводов для слёз станет меньше – японские учёные приблизились к созданию лука, чей сок не раздражает глаза. В обычном репчатом луке содержится энзим, который при реакции с воздухом образует вещество с резким запахом, вызывающее раздражение глаз. Чтобы снизить содержание этих энзимов, японский профессор Шинсуке Имай предложил направить на луковицу поток ионов. После непродолжительного воздействия ионов лук можно было резать в каких угодно количествах, не проронив ни слезинки. Правда, специфический луковый запах и вкус тоже снизили интенсивность. Учёные продолжают работу над луком без слёз: пытаются сохранить его вкус и аромат и убедиться, что он не представляет опасности для здоровья.  

Учёные изобрели лук, не вызывающий слёз

Ольга Бородина
← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
2.06
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
29.03.2024 в 12:08
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!