Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Пищевой краситель Е103 (Алканет)

Мариана Оганнисян 14 августа 2015
1
Добавить в любимое...

Характеристика:
Краситель алканет Е-103 придает продуктам оттенки и цвета от золотистого до красно-бордового. Добывают его путем экстракции из корней растения Alkanna tinctoria (алкана красильная). Родиной его является территории Средиземноморья. Алканет Е103 стабильно проявляет свои свойства при нормальном давлении и температуре, при окислении краситель подвергается реакции и распадается на простые вещества, такие как оксиды серы, углерода и азота.
Эксперименты середины прошлого века показали, что нерегулярное употребление добавки в небольших количествах не наносит живому организму какой-либо существенный вред. Но если алканет Е103 попадает в организм регулярно, то высока вероятность развития злокачественных раковых опухолей.
Из-за того, что добавка не прошла нужных испытаний и тестов, ее использование запрещено в ряде стран, в том числе в России и Украине. В частности, в России краситель не допускают в производстве пищевой продукции с 2008 года. Его изъяли из перечня разрешенных пищевых добавок продуктов питания. В Европе от алканета отказались гораздо раньше, еще в 1984 году.

Применение:
Добавка Е103 помогает с легкостью вернуть первоначальную окраску продуктов, утраченную ими во время обработки и приготовления. Также алканет Е103 добавляют в масляные настойки и мази, чтобы придать им яркий, насыщенный цвет. В косметических средствах его можно найти в помадах и блесках для губ, бальзамах, лосьонах, мыле, лаках. Помимо этого краситель добавляют в шерсть, краски по камню и в деревообрабатывающей промышленности. До запрета на алканет Е103, в дешевые вина подмешивали эту добавку, чтобы они обретали более глубокий и благородный цвет. Подкрашивали им и различные сладости, и продукты питания.

Влияние на организм человека:
При кратковременном контакте с кожей, слизистыми оболочками, глазами, алканет Е-103 становится причиной серьезных раздражений и высыпаний.
В пятидесятых годах двадцатого века, ученые, проводя эксперименты с грызунами, обнаружили, что крысы, которым регулярно давали в пищу краситель, в большинстве случаев погибли из-за развившихся злокачественных раковых опухолей. Та же часть животных, которым алканет Е103 давали не часто и небольшими дозами, перенесла эксперимент с меньшими потерями, смертность среди крыс и мышей была значительно ниже, чем у их собратьев.
Безопасная суточная доза алканета не установлена.

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
Комментарий был удален
Домохозяйка
24.09.2019 в 14:04
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!